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体验江南情怀 品味杭菜美食——贵州饭店联合浙旅集团酒店开展“杭帮菜美食节”活动

时间 发布时间:2017-10-25 11:34     点击次数 3101次
    青青草综合在线网讯(赵 海)10月22日至11月22日,贵州饭店联合浙旅集团所属的杭州雅谷泉山庄、蝶来望湖宾馆、杭州萧山国际机场蝶来大酒店、杭州香格里拉饭店共同开展“杭帮菜美食节”活动,在贵州饭店推出地道的江南美味、为广大食客提供舌尖上的盛宴。
    杭州地处江南水乡,气候温和,当地人饮食口味偏清淡,且喜食鱼虾,这些决定了杭帮菜肴注重原汁原味,烹饪时轻油腻、轻调料,口感鲜嫩,口味纯美,色、香、味俱全,也是当前健康的饮食方式。同时,杭州作为中国七大古都之一,有着深厚的历史文化底蕴,在菜肴制作技艺和手法方面都遵循历史与传承,并且对食材的标准要求较高,所制作的菜肴以精细、精致、精美著称。


    来自浙旅集团四家酒店的厨师各自都有着自己的拿手菜肴和“绝活”。特别是此次带队的浙旅集团餐饮委员会主任屠杭平,他从事餐饮行业30余年,曾赴多家高星级酒店交流学习,多次出色完成了重要领导的接待工作。他以对美食的不断探索、坚持学习新鲜事物的精神,烹制出一道道深受客人喜爱的佳肴,最近还带队完成了杭州G20峰会的餐饮接待任务。
    据了解,本次杭帮菜美食节将推出热菜、冷菜、汤羹、点心等总共40余道最具代表性的菜品。有细嫩爽滑的龙井虾仁、酸甜相宜的西湖醋鱼,这些经常出现在国宴菜单的菜品,让广大宾客在贵州饭店就可以一饱国宴之口福。香酥清脆的糯米莲藕,清香扑鼻、鲜嫩可口的叫化童子鸡以及传统名吃南宋定胜糕、猪油八宝饭等甜点,让大家在家门口就可品尝具有千年历史杭帮美食的经典之作。 
    贵州饭店行政总厨秦立学表示,此次联合浙旅集团酒店举办的“杭帮菜美食节”活动,不仅是一次厨艺的交流,更是一次文化的交流,以后双方将建立长期稳定的合作关系,并通过双方厨师的沟通、交流、创新,以贵州道地的食材为基础,融合杭帮菜的制作技艺与手法,不断丰富贵州饭店的菜品和菜系,为把贵州饭店打造成为全省餐饮领军企业起到积极的促进作用。
责编:张 沛




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